המקור אולי מצרי, אבל הקציצה שעשויה ממחית גרגרי חומוס ותבלינים, ומטוגנת בשמן עמוק, הפכה כבר מזמן למאכל הלאומי שלנו ולאוכל הרחוב הישראלי האולטימטיבי. לרגל יום העצמאות ה-76 יצאנו לחקור את הכדור הלאומי בפלאפליות המיתולוגיות: מה ההבדלים בגודל, בצורה, ברכיבים, בצבע - ובמחיר // רוני לוית
פלאפל חביב
אביזוהר 8 ירושלים
מדובר בקינדר של כדורי הפלאפל. פלאפל ענק עם הפתעה: ביצה קשה שמסתתרת בפנים
מחיר: 20-40 שקלים
פלאפל אבו קאסם
שכונת אל עין, פורדיס
פלאפל בסגנון רמאללה. מאורך כמו קובה, קריספי מבחוץ ורך מבפנים
מחיר: 15 שקלים
פלאפל בריבוע
בפריסה ארצית
רשת מרובת סניפים עם הכדור שהפך למרובע. יש גם גרסה עם ביצה קשה, לימון כבוש ועריסה
מחיר: 28 שקלים
שמסייה
שוק העיר העתיקה, עכו
כדורים ענקיים שמכונים "כדורי זהב", המכילים חמישה תבלינים שונים ביניהם כמון וציפורן
מחיר: 20 שקלים
תפארת הפלאפל
ויצמן 147, כפר סבא
פלאפל מעולה, עדין ואוורירי. את המבחר הנאה של הסלטים, תתבקשו להכניס לתוך הפיתה שלכם לבד
מחיר: 25 שקלים
פלאפל הזקנים
ואדי 18, חיפה
אחד משלושת הגדולים של חיפה. קריספי מבחוץ ונימוח מבפנים עם טעמי כמון נוכחים
מחיר: 22 שקלים
הקוסם
שלמה המלך 1 תל אביב
אחד האהובים בתל אביב. תתכוננו לעמוד קצת בתור, אבל זה שווה את זה
מחיר: 25 שקלים
הפלאפל התימני
יואל 22, ירושלים
בפאתי שכונת הבוכרים אורזים את הכדורים הזהובים בלחוח, במלאווח או אפילו בתוך ג'חנון
מחיר: 20 שקלים
פלאפל זכרון
המייסדים 60, זכרון יעקב
בין הצעירים בחבורה. אווירה כיפית וכדורים חמים וטעימים
מחיר: 24 שקלים
פלאפל רצון
קינג ג'ורג' 17, תל אביב
הפלאפל של רצון הוא אחד הזולים במדינה, ועדיין הטעם נהדר
מחיר: 8 שקלים
פלאפל מוסא
ויצמן 12, נתניה
כדורים צהובים וגדולים עם תוספות כמו ביצה קשה, סלט עגבניות חריף וגרגרי חומוס
מחיר: 27 שקלים
איציק מלך הפלאפל
בן יהודה 10, שדרות
פלאפל פשוט כמעט בלי תיבול או ירק, שיוצא זהוב וטעים
מחיר: 20 שקלים
שלום התימני
בפסאז' של המרכז המסחרי רובע א, אשדוד
זיכרון ילדות של כל אשדודי. כדורים שחומים בטעם של פעם
מחיר: 22 שקלים
האחים לוי
מחנה יהודה 51 , ירושלים
קיימת מאז 1962 ואת הפלאפל מגישים בתוך אשתור - פיתה עיראקית גדולה שנאפית בתנור מיוחד
מחיר: 22 שקלים
פלאפל צנעני
הרצל 13, אשקלון
פלאפלייה צנועה עם כדורים נטולי כל ירק ומתובלים בשום
מחיר: 13 שקלים
פלאפל אסולין
הרצל 46 , באר שבע
מוסד באר שבעי שנפתח ב-1958. כדורי הפלאפל הזהובים מכילים גם שומשום
מחיר: 22 שקלים
פלאפל מרדכי
חיים עוזר 7, פתח תקווה
קיים יותר מ-60 שנה. כדורים שיוצאים תמיד חמים, מתובלים בכוסברה, שום ובצל
מחיר: 22 שקלים
פלאפל התאומים
בן-גוריון 184, גבעתיים
אחד מדוכני הפלאפל המיתולוגיים של האחים דמארי, שממלאים באהבה פיתות בקציצות ובסלטים
מחיר: 25 שקלים
כתיבה ועיצוב|רוני לוית – מעצבת גרפית ומעצבת מוצר, יוצרת הספר "אטלס ישראל, מיפוי סובייקטיבי".
צילומים: ריאן פרויס, יאיר שגיא, מוטי קמחי, אלכס קולומויסקי, נחום סגל, שרון צור, גדי קבלו, הרצל יוסף, אלעד גרשגורן
צילומים: ריאן פרויס, יאיר שגיא, מוטי קמחי, אלכס קולומויסקי, נחום סגל, שרון צור, גדי קבלו, הרצל יוסף, אלעד גרשגורן
